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イベリコ豚 かなり旨いです

イベリコ豚

イベリコ豚ってご存じてすか?

自分はテレビの料理番組でこの名前を知りました。
その番組ではスペイン料理の名店で料理もかなり高級でした。
一度お店で食べてみたい・・・などと考えましたが
経験ある方もいらっしゃると思いますがこういうお店は
「小さいお子様連れはご遠慮ください」と入れないのが現状。

おいしいといわれるイベリコ豚をなんとか味わってみたい・・・
と言うわけで約1ヶ月半待って届いたのが肩ロース・バラ肉・
角煮・ハンバーグ用ミンチのセット。

このイベリコ豚とはスペイン原産の黒豚。
森で放牧されどんぐりを食べて脂質を高めた最高級の豚で
中でもスペイン・ハブゴ村産は最高だそうです。

また・・・

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脂身の57%はオリーブオイルと同じ「オレイン酸」なので
普通のお肉のようにコレステロールの心配がいらないんです。

実際、肩ロースとバラ肉をしゃぶしゃぶにして食べましたが
すぐ油がじとーっと浮いてきてこってりぎとぎとのイメージでした。
しかし、肉は軟らかく脂部分は甘みがあり非常に美味しいです。

また、しゃぶしゃぶが終わった後のダシにご飯を入れて塩や醤油、
ポン酢で味を調え溶き卵を入れた雑炊は絶品でした。

現在、自分が購入した店舗ではセットがなく単品販売のみ。
一度食べたらやみつき必死のイベリコ豚・・・おすすめです。

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コメント

いつも楽しく拝見しています。
今回は、スペイン産のお肉ですね。
どんどん巾が広がってきましたね。
がんぱってね。食べたくなりました。
カーミさん こんばんは
イベリコ豚はかなりジューシーですが
おそらく一度食べたら病みつきになりそうなほどおすすめです。
もちろんレストランで食べたらきっと最高です。

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